Comida frances  
 

 

Quizá cocina inglesa no tenga buena fama a nivel internacional. Sin embargo, sobre todo en regiones rurales de Escocia, Cornualles, etc., se pueden encontrar platos tradicionales muy especiales. Además, en Londres, podremos disfrutar de fantásticos restaurantes indúes, tailandeses, africanos y, en general, procedentes de toda la Commonwealth.


¿A QUÉ HORA SE COME EN EL REINO UNIDO?



- Conocido internacionalmente, el "desayuno inglés" (english breakfast) es la forma contundentemente de empezar la mañana. Se toma entre las 7 y las 9 y contiene huevos fritos, beicon, patatas y judias en tomate. Suele acompañarse también con tostadas con mantequilla, café o té, zumo e incluso cerveza.
- El almuerzo no es tan importante para los ingleses. Entre 12 y 14 hacen una pausa de media hora en el trabajo para comerse un plato de pasta, una hamburgesa o un simple sanwich.
- "Of course", entre las 5:30 y las 6 :00 es la hora del té, que se suele tomar con pastas o algún dulce.
- La cena, ligera entre las 7:30 y las 9:00.



¿QUÉ COMER?


 

  • GUISOS

- Baked beans (judias estofadas con tomate que se suelen servir en el desayuno).

- Shepherd's pie (especie de torta de un ragut de cordero con puré de patata encima (y acabado en el horno). Hay tambien la versión de ternera "cottage pie" y la de pescado "fisherman's pie").

- Irish stew (estofado de cordero con patatas, muy irlandés, pero también popular en Gran Bretaña).

 

  • CARNES


- Roast Beef (plato nacional inglés).

- Haggis (especie de morcilla a base de tripas de cordero y avena. Es muy popular en Escocia y se suele servir con guarnición).

- Steak and Kidney Pie (empanada de carne típica).

- Cordero en salsa de menta.

 

  • PESCADOS Y MARISCOS


- Fish and Chips (tradicional pescado frito con patatas que se suele comer en un quiosco en la calle).

- Kipper (arenques aumados que son a veces servidos en el desayuno).

- En localidades maritimas de Escocia se puede encontrar un buen marisco del mar del norte.

 

  • OTROS


- Tostadas con distintos ingredientes: judias (baked beans), queso, bacon, etc. (son muy populares en los pubs).

- Baked potatos (patata al horno con ingredientes en su interior que pueden ser judias, queso, carne, etc).

- Yorkshire pudding (pasta tipica elaborada con huevo, leche y harina, que suele acompañar a platos de carne y verduras con salsas).

- Cornish pasties (empanadas rellenas de carne y patata muy populares en la región de Cornualles).

 

  • POSTRES

 

- Apple Pie (tarta de manzana que se suele servir caliente).

- Custard (natillas).

- Crumble (pastel hecho con frutas y galletas rotas).

- Muffins o scones (que no son las magdalenas sino una especie de creps).

- Budines (spotted dick (budín con pasas y grosellas), plum duff (enrollado de ciruelas)).

- Syllabub (copa de crema, vino blanco y zumo de limón).

 

  • DE BEBER


- Cervezas (de tipo "Ale", "bitter" (oscura sin burbujas), "lager" (dorada y ligera)).

- Whiski escocés ("single malt" , elaborado a partir de la cebada cervecera; "grain" con avena y una pequeña cantidad de cebada cervecera; o "blend" que es una mezcla de ambas variedades).